蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

如何做好學(xué)校食堂承包？

1、餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。

2、餐廳應(yīng)當(dāng)提周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時修訂。

3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標(biāo)準(zhǔn)配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，馬上報餐廳主管確認。

4、菜譜必須有投料標(biāo)準(zhǔn)和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合理。

5、教工餐廳設(shè)專職烹飪師一名，中、晚餐供應(yīng)單炒菜，一般情況下上菜時間不超過10分鐘，主食自助選擇。為教工供應(yīng)可口飯菜，滿足教工生活需求。

2016年和2017年，我國餐飲業(yè)收入分別達到了3.5萬億和3.9萬億，預(yù)計2018年全年餐飲業(yè)規(guī)模將突破4萬億大關(guān)。餐飲業(yè)的快速發(fā)展，帶來巨大的商機和財富，而原本應(yīng)虎視眈眈的資本對于這一投資風(fēng)口，表現(xiàn)得卻十分謹慎和理性。從投資案例的數(shù)量來看，在經(jīng)歷了2015年的高點之后，國內(nèi)對實體餐飲店的投資案例逐漸回落，機構(gòu)將投資重點放在餐飲O2O等新興領(lǐng)域，更多地聚焦在互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)餐飲融合方面。傳統(tǒng)餐飲業(yè)之所以不容易獲得資本追捧的一個重要原因是“退路不明”，資本市場肯冒著風(fēng)險去押注，無非是在退出的時候，能有所收獲。

蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司是一家專注與食堂承包的快餐公司，多年營業(yè)，積累了豐富的經(jīng)驗，致力于“良心鑄品質(zhì)，匠心造美食”的目標(biāo)。為了使顧客滿意，所聘廚師長曾在星級酒店任職，還聘請了十位專業(yè)的營養(yǎng)師為顧客搭配美食。擁有好的售后流程，虛心聽取顧客的建議和意見。還為每一位顧客購買了用餐保險，不僅僅保障了顧客的安全，還證明了我們負責(zé)的態(tài)度。如顧客有特殊要求，我們會全力配合顧客為其在市場上搜尋并以原始的價格供給客戶。